人乳低聚糖：嬰配奶粉升級的風(fēng)口

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高端和差異化嬰配奶粉仍維持高速增長(cháng) 

據《中國嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)發(fā)展趨勢研究與投資前景分析報告（2022-2029年）》顯示，消費者對于嬰幼兒奶粉的安全性異常重視以及中國中產(chǎn)階級消費和財富在總人口中的占比迅速擴大，雖然嬰幼兒配方奶粉行業(yè)增速放緩，但高端和差異化產(chǎn)品仍維持高速增長(cháng)。

自2008年伊始，整個(gè)奶粉市場(chǎng)都在向著(zhù)高端化邁進(jìn)，伴隨著(zhù)嬰配粉品質(zhì)升級，嬰配粉高端化趨勢明顯。從品牌來(lái)看，目前，高端/超高端奶粉占了較大的市場(chǎng)份額，且多以頭部奶粉品牌的核心產(chǎn)品為主，是奶粉產(chǎn)業(yè)長(cháng)遠發(fā)展的強勁動(dòng)力。從消費者來(lái)看，新一代寶爸寶媽是高知的一代，從性?xún)r(jià)比到質(zhì)價(jià)比再到心價(jià)比，心價(jià)比成為大家選購奶粉的關(guān)鍵，高端/超高端奶粉更能滿(mǎn)足其訴求。而從渠道終端來(lái)看，高端/超高端奶粉也是貨架上的主流，且品牌在高端/超高端奶粉上投入資源較大，品牌力建設較強，渠道賦能更強。

02

HMOs推進(jìn)創(chuàng )新一代嬰配奶粉更接近母乳

一直以來(lái)，模擬母乳都是嬰幼兒配方奶粉研發(fā)的核心，添加HMOs自然成為了嬰配奶粉模擬母乳的黃金標準。HMOs獲批之前，國內嬰配奶粉大多以植物來(lái)源的低聚果糖（FOS）和乳糖老遠的低聚半乳糖（GOS）來(lái)“代替”HMOs的作用。近期，HMOs的正式獲批，不僅是乳企奶粉配方升級優(yōu)化的重要趨勢，也是嬰配粉母乳研究的新突破。同時(shí)，配方的革新變化不僅推動(dòng)了行業(yè)升級和高質(zhì)量發(fā)展，對消費者同樣也是一件好事——市場(chǎng)能以更高階的產(chǎn)品滿(mǎn)足其日益增長(cháng)的精細化營(yíng)養需求。

圖片來(lái)源：百度百科，20世紀10年代雀巢奶粉廣告，宣稱(chēng)配方奶很接近“母乳”。 

母乳被稱(chēng)為嬰兒營(yíng)養的“黃金標準”，其中含有的人乳寡糖（human milk oligosaccharides，HMOs）是一種非結合的復合多糖，人乳中HMOs含量為10-23 g/L，是其中僅次于乳糖和脂肪的第3大固體組分，HMOs結構種類(lèi)繁多，已發(fā)現的近200種。當前市場(chǎng)上重點(diǎn)關(guān)注的HMOs包括2'/3'巖藻糖乳糖、3'/6'唾液酸乳糖、乳糖-N-新四糖等，其中：2'巖藻糖乳糖能夠輔助益生菌，有效抑制腸易激綜合癥病理癥狀，改善免疫功能，幫助早產(chǎn)兒免疫系統和消化系統健康發(fā)育；3'巖藻糖乳糖可作為腸道益生元促進(jìn)雙歧桿菌的生長(cháng)；唾液酸乳糖有助于嬰兒大腦發(fā)育，并能降低有害細菌載量，減少其蛋白質(zhì)在腸道中的黏附風(fēng)險；乳糖-N-新四糖具有抗炎、抗菌及誘導血管生成，降低A型流感病毒電荷，降低食物致敏風(fēng)險等作用[1]。

03

全球HMOs的申報和法規審批進(jìn)程

國際上，自2015年HMOs首次獲批以來(lái)，HMOs在歐美國家和地區的申報便一路高歌猛進(jìn)。國內外法規情況如下：

表1：中國關(guān)于HMOs在嬰幼兒配方食品中的批準劑量

表2：歐盟關(guān)于HMOs在嬰幼兒配方食品中的批準狀況

表3：美國GRAS關(guān)于HMOs的批準情況

04

合成生物學(xué)為HMOs產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了新思路

合成生物學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展為HMOs產(chǎn)業(yè)化提供了新路徑，破解了化學(xué)合成成本高、生產(chǎn)繁瑣和酶法合成難以產(chǎn)業(yè)化的難題。HMOs在國內獲批，不僅對重塑產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生重要意義，也意味著(zhù)合成生物學(xué)產(chǎn)品向合法化進(jìn)發(fā)。在營(yíng)養健康的細分領(lǐng)域，合成生物學(xué)技術(shù)已經(jīng)展現了其巨大的應用價(jià)值。嘉必優(yōu)生物技術(shù)（武漢）股份有限公司通過(guò)合成生物學(xué)技術(shù)開(kāi)發(fā)的人工細胞已經(jīng)可以實(shí)現人乳低聚糖、番茄紅素、蝦青素等產(chǎn)品的大規模工業(yè)化生產(chǎn)，這些產(chǎn)品一旦通過(guò)相關(guān)法規審批，將會(huì )產(chǎn)生巨大的社會(huì )經(jīng)濟價(jià)值，對嬰配乳粉產(chǎn)業(yè)以及營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)升級換代起到顛覆性促進(jìn)作用，對生物經(jīng)濟發(fā)展起到重要推動(dòng)作用。

2024年5月27-29日中國乳制品年會(huì )召開(kāi)期間，嘉必優(yōu)將在乳制品消費及市場(chǎng)發(fā)展論壇上舉辦《人乳低聚糖：嬰配奶粉升級的風(fēng)口》的演講，積極助力中國乳業(yè)及乳制品消費市場(chǎng)綠色可持續發(fā)展。主題演講中，嘉必優(yōu)應用技術(shù)總監肖敏博士將首次發(fā)布針對2'-FL及6'-SL功能的最新研究進(jìn)展。

作為中國最早從事生物制造研究和產(chǎn)業(yè)轉化的企業(yè)之一，嘉必優(yōu)積極參與全球化競爭，自2012年開(kāi)始關(guān)注并投入合成生物學(xué)研究，開(kāi)展了合成生物學(xué)技術(shù)合成HMOs項目，其中巖藻糖基乳糖產(chǎn)品已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化及法規申報階段，其它系列HMOs產(chǎn)品也在不同的開(kāi)發(fā)階段。近年來(lái)，嘉必優(yōu)積極布局合成生物學(xué)，搭建了生物信息與生物計算平臺、基因合成與基因編輯平臺、智能發(fā)酵及代謝精細調控平臺、高效智能分離精制平臺及生物技術(shù)成果中試轉化平臺等八大平臺，打造了以合成生物學(xué)技術(shù)為核心的生物制造全技術(shù)鏈，為新產(chǎn)品管線(xiàn)開(kāi)發(fā)提供了有力支撐。 經(jīng)過(guò)多年積累，嘉必優(yōu)已經(jīng)建成了合成生物學(xué)研究室，構建了不同來(lái)源底盤(pán)表達體系，可進(jìn)行精準基因編輯、多基因片段組裝及共表達、酵母基因組重排及菌種高通量篩選與測試。未來(lái)，嘉必優(yōu)巖藻糖基乳糖項目順利投產(chǎn)，將極大的填補我國HMOs市場(chǎng)的空白，幫助企業(yè)在該領(lǐng)域逐步掌握主動(dòng)權，有利于解決外企巨頭在該領(lǐng)域“卡脖子”問(wèn)題，促進(jìn)我國生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

參考文獻：

[1] LI W, Wang J, Lin Y, et al. How far is it from infant formula to human milk? A look at the human milk oligosaccharides[J]. Trends in Food Science & Technology, 2021,118:374-387.

DOI：10.1016/j.tifs.2021.09.021