抗炎先鋒：Omega-3脂肪酸中的EPA和DHA在治療炎癥方面的作用

最近發(fā)表在Nutraingredients.com的一篇文章探討了長(cháng)鏈不飽和脂肪酸Omega-3中的EPA和DHA在治療慢性炎癥方面的不同作用。

 

刊登在專(zhuān)業(yè)期刊《動(dòng)脈硬化》上的一項新的研究得出結論，DHA不僅比EPA具有更強的抗炎作用，而且DHA還降低了一種抗炎蛋白的含量，但EPA沒(méi)有。研究團隊還發(fā)現，EPA改善了促炎蛋白和抗炎蛋白之間的平衡。

 

“在我們的身體中，促炎蛋白和抗炎蛋白之間總是存在這種平衡，我們發(fā)現EPA在增強這種平衡方面比DHA更好”，第一研究作者Jisun So解釋道。

 

“對于預防心血管疾病，先前的研究告訴我們平衡非常重要。”

 

EPA與DHA的抗炎作用

 

越來(lái)越多證據表明，EPA和DHA在減少炎癥方面的作用與肥胖等疾病特別相關(guān)。

 

EPA和DHA被認為是抗炎混合物中的先鋒分子，抗炎混合物包括產(chǎn)生的溶解素、保護蛋白和介質(zhì)。

 

一項研究證明，補充EPA和DHA能顯著(zhù)降低一些炎癥分子，如：腫瘤壞死因子α(TNF+)，C反應蛋白(CRP)以及白細胞介素6(IL-6)。

 

2018年發(fā)表的進(jìn)一步研究確定，高劑量（每天1.5克EPA和1.0克DHA）Omega-3補充劑足以減少血漿中的白細胞介素6(IL-6)與IL-1 β。

 

我們來(lái)看看具體的研究詳情：美國塔夫茨大學(xué)（Tufts University）的研究人員開(kāi)始了一項為期34周的雙盲實(shí)驗，包括9名患有肥胖癥的男性和12名患有慢性炎癥的絕經(jīng)后女性，年齡在50-75歲之間。

 

首先在為期四周的導入階段，受試者服用只包含高油酸葵花籽油的補充劑（安慰劑），和橄欖油相似，但不包含Omega-3脂肪酸，用以建立對比的基礎。

 

然后進(jìn)行了兩個(gè)十周的試驗階段，在此期間，受試者每天服用了3克EPA或者DHA補充劑。此外還有一段為期十周的無(wú)補充劑階段，用來(lái)衡量每一種補充劑產(chǎn)生的影響。

 

除了發(fā)現DHA具有更強的抗炎作用和降低抗炎蛋白水平外，研究團隊還發(fā)現DHA降低了四種促炎蛋白的基因表達，而EPA只降低了一種類(lèi)型。

 

進(jìn)一步的結果顯示DHA降低了白細胞分泌的三種促炎蛋白，而EPA只降低了一種類(lèi)型。

 

EPA有其自身的優(yōu)勢，即通過(guò)產(chǎn)生與免疫功能調節有關(guān)的副產(chǎn)物，改善了促炎蛋白和抗炎蛋白之間的平衡，其作用機制不同于DHA衍生的副產(chǎn)品。

 

“可以說(shuō)，關(guān)于魚(yú)油的兩個(gè)主要成分是如何工作的，以及其中一個(gè)是否比另一個(gè)更好的問(wèn)題，專(zhuān)家評審團已經(jīng)有結果了”。美國農業(yè)部老齡化人類(lèi)營(yíng)養研究中心（HNRCA）心血管營(yíng)養研究小組科學(xué)家Stefania Lamon-Fava評論道。

 

“這些結果表明，DHA是兩者中對人體炎癥更有效的一方，但這并不是故事的結尾。”

 

 

 

研究人員表示，這一發(fā)現可能對膳食補充劑產(chǎn)品創(chuàng )新和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)生重要影響。健康專(zhuān)家之前有一種說(shuō)法，Omega-3補充劑可能對不同消費者產(chǎn)生不同的影響，不應被視為解決炎癥問(wèn)題的萬(wàn)能產(chǎn)品。也有一些聲音對Omega-3對心血管健康影響產(chǎn)生了懷疑，某些專(zhuān)家聲稱(chēng)補充Omega-3和改善心臟健康之間的聯(lián)系是很微弱的。然而，塔夫茨大學(xué)的上述研究發(fā)現對Omega-3補充劑的健康聲稱(chēng)做了有利的補充。

 

 

歐洲食品安全局目前的監管建議得出的結論是，每天補充5克EPA和DHA（混合總計），EPA不超過(guò)1.8克/天，以及DHA不超過(guò)1克/天，都不會(huì )引起成人的安全問(wèn)題。

 

這一結論是根據歐盟委員會(huì )的要求，對過(guò)量攝入可能對健康造成的不利影響進(jìn)行的一次審查結果。

 

歐洲食品安全局表示，歐洲食品與食品補充劑中的EPA和DHA的實(shí)際攝入量通常低于這些數據。

 

“EPA和DHA對單核細胞炎癥反應有明顯影響，而DHA在減輕促炎細胞因子方面的作用更為廣泛。”這是該項研究最后得出的結論。

 

“這些差異效應可能是由不同種類(lèi)的多不飽和脂肪酸（PUFA）衍生物介導的，這表明SPM及其中間產(chǎn)物具有免疫調節活性。”

 

 

科學(xué)家Stefania Lamon-Fava補充道：“我們的研究讓我們大致了解EPA和DHA如何起到減輕慢性炎癥的作用，以及它們各自的不同影響。”

 

“我們的研究結果為未來(lái)的研究提供了見(jiàn)解，以探索為什么會(huì )出現這種情況，以及誰(shuí)會(huì )從其中一種或兩種健康脂肪酸中獲益。”

 

 

來(lái)源：英文原文摘自Nutraingredients.com，作者：Will Chu，最后更新于2020年12月8日《動(dòng)脈粥樣硬化》期刊 2020.11.018，“EPA和DHA部分通過(guò)血漿專(zhuān)門(mén)的促分解脂質(zhì)介質(zhì)對慢性炎癥受試者的單核細胞炎癥反應有不同的調節作用：一項隨機的、雙盲、交叉研究”，作者：Jisun So 等人。